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シカゴピザについて

  1. シカゴピザ と シカゴピザファクトリー

シカゴピザ と シカゴピザファクトリー

シカゴピザというと、私はデリバリーのシカゴピザを思い浮かべますがそもそも、シカゴピザをデリバリーする『シカゴピザ』は、大阪府茨木市に本拠地をおく株式会社シカゴピザなんですね。

でもシカゴピザというのは、シカゴスタイルのディープディッシュピザつまり、アメリカンスタイルのパン素材ピザではないピザのことを挿すこともあります。シカゴピザは、シカゴ風ピザと呼ばれるシカゴ名物のピザですね。

そもそもピザの発祥はイタリアですが、イタリア系移民がアメリカ合衆国にピッツァを持ち込んだことでアメリカンスタイルのパンピザができたとされています。

イタリアのピッツァが「伝統的なナポリピッツァ」(マルゲリータなど)に対して、アメリカで誕生したのが、チーズや具をたっぷり入れて焼いたディープディッシュピザ(シカゴ風ピザ)となります。日本で展開されているピザのデリバリーでは、このアメリカのピザに近い、生地に厚みのあるピザとなっています。イタリアのピッツァに比べてトマトソースと具の量が多く、生地もパン生地がしようされています。

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